一、行业动态
1、政策动态
地方政策方面，本月，促消费政策持续发力。湖北、郑州发放新一轮消费券，充分激发居民消费积极性，为消费市场带来强劲动力。另外，为最大限度减少疫情对人民群众生产生活的影响，西安和贵阳有序恢复堂食，进一步促进消费恢复，提振市场信心。
2、资本动态
投融资方面，中国香港食品科技公司FutureSalad宣布完成PreA+轮融资，合共筹得多万元，估值超过2亿元，所筹资金将用于拓展海外市场及产品研发等。本轮融资由友为发展、戈壁创投等共同投资。FutureSalad成立两年多，近一年的营业额约万元，是一间未来食品科技公司。主要产品线有“冻龄新沙拉饮”、“高纤新沙拉饮”，及其他蔬果食材组合的新沙拉饮。
股权变动方面，雀巢将从星巴克手中收购SeattlesBestCoffee品牌，加强在美国咖啡业务。Seattle’sBestCoffee成立于年，自年以来一直是星巴克的子公司，通常提供比星巴克旗舰品牌更低的价格，是一家咖啡类产品提供商，提供包括全豆、烘焙和研磨包装咖啡以及K-Cup胶囊系列产品，主要在餐饮和杂货店渠道销售。雀巢的咖啡组合已经包括NescaféNespresso和BlueBottlecoffee(雀巢年斥资约4.25亿美元收购BlueBottle68%的股份)，该品牌将加入雀巢的咖啡组合，巩固雀巢在北美咖啡产品类别中的地位，增加雀巢北美咖啡产品组合的深度。
3、企业动态
10月，上市餐饮企业纷纷公布第三季度财报。重点监测的企业中共有25家餐饮企业公布了财务数据，随着疫情逐渐缓和叠加暑期旺季影响，部分餐饮企业呈现缓慢复苏态势。从营收来看，25家上市餐企累计营收总额达到.31亿元。从净利润来看，亏损情况较上半年明显好转，餐饮企业迎来行业复苏，20家餐饮企业盈利，5家餐企亏损。从营收和净利润来看，星巴克营收位居行业前列，但净利润腰斩。第三季度（第四财季），星巴克营收增长3.28%至84.14亿美元（约合人民币.45亿元），创历史新高；归属母公司股东的净利润则下降50.22%至8.78亿美元（约合人民币61.84亿元），同比下降50.22%。餐企缓慢复苏主要是源于促消费政策的持续发力。近段时间以来，多地密集出台新一轮稳增长促消费政策，致使餐饮市场消费潜力逐步释放。
企业战略布局方面，本月饮品赛道布局最为积极。轻醒咖啡、喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌迎来战略布局新动态。“轻醒咖啡BriskyCoffee”在苏州十全街开启全国首店，奈雪的茶在佛山设立新公司，喜茶摸鱼商标注册获批。另外，战略合作方面，疫情使得以线下消费形式为主的餐饮行业遭受打击，而“美食＋数字藏品”成了破局之道。广州酒家与饿了么开展系列美食数字藏品合作，限量发行份广府美食数字藏品免费赠领，该数字藏品是基于蚂蚁链技术，对地方特色美食相关艺术形象生成唯一数字凭证。此次数字藏品的发售让广州酒家集团粤菜餐饮文化实现数字化转型，赋予传统文化时代内涵，助力粤式美味走向全国乃至国际市场。通过结合数字藏品开展线上线下联动、形式丰富多样的餐饮促消费活动，有利于餐饮业复苏和持续发展。
运营创新方面，由于利用IP转化的商品更受消费者青睐，品牌跨界联名成为新趋势。10月，喜茶官宣与国民级古装题材电视连续剧《甄嬛传》开展以“甄喜传”为主题的重磅联名合作，推出甄奶·雪酿含翠、甄果·大橘画梨两款联名特调饮品，这是《甄嬛传》首次与新茶饮品牌展开联名合作。今年以来，喜茶先后与热播剧《梦华录》、著名舞蹈诗剧《只此青绿》联名，连续推出融合中国茶文化、中国书画艺术的中式灵感表达，传递出喜茶独有的“中式灵感”风格。基于对IP的价值和市场影响力的充分认识，在IP数量不断猛增的环境下，挖掘尚未爆发的潜力IP，引导消费者的兴趣消费风向，将是品牌未来营销的一个发力点。
4、市场经济
9月，国家统计局数据显示，社会消费品零售总额亿元，同比增长2.5%；其中餐饮收入亿元，同比下降1.7%，限额以上单位餐饮收入亿元、同比上升0.1%。年1-9月份，社会消费品零售总额亿元，同比增长0.7％；餐饮收入亿元，同比下降4.6%，限额以上单位餐饮收入亿元、同比减少3.9%。
随着各地政府持续加强消费提振，前三季度餐饮消费市场保持稳定恢复态势。说明在疫情防控工作的有效开展下，消费信心逐渐恢复；另一方面，餐饮收入稳定恢复，居民生活逐步迈入正轨，有望促进其他行业稳步复苏。
二、本月百强榜单
以下是迈点研究院独家发布的“年10月餐饮业品牌影响力（MBI）强榜单”。本月海底捞、星巴克、肯德基、瑞幸咖啡、麦当劳、喜茶、蜜雪冰城、必胜客、奈雪的茶、呷哺呷哺进入榜单前十。TOP10品牌中，饮品品牌热度依然最高，占5席；其次是小吃/快餐品牌占3席，而火锅品牌占2席。相比9月，本月强榜单中，共有57个品牌排名上升，38个品牌排名下降，9个品牌排名没有变化。
年10月餐饮业品牌影响力（MBI）强品牌中，占比排名前三的品类分别是小吃/快餐、中餐和火锅，总占比65%；其次是饮品、烧烤、面包/甜点、西餐和料理等。相比上月，面包/甜点占比上升2%，火锅占比下降3%。
三、品牌细分榜单
综合行业平均指数来看，在餐饮业品牌的细分榜单中，本月烧烤品类热度上升最快，烧烤品类品牌指数.51环比上月增长1.65%，增速位列第一。其中九田家、探鱼、半天妖烤鱼位列烧烤品牌榜TOP3。
九田家是烧烤品牌中为数不多的超过千家门店的品牌。年的夏天，“九田家”问世，迅速在餐饮市场走红，刮起了烤肉日料风，各地的分店家家排队，8个月内，40家“九田家”在全国各地亮相；年夏天，全国已经有多达家“九田家”。从年夏天到年，四年时间里，“九田家”又新开多家门店，目前全国门店数量已超过0。
在产品方面，“九田家”追求极品主义，“品质”永远是其第一准则。九田家采用安格斯黑牛在澳大利亚农场天然饲养，以肉质香嫩闻名世界；另外，在就餐环境上，通过大餐位间距和古典的就餐意境，营造舒服、放松的就餐体验；在服务模式上，以半自助性服务为主，服务友好、专业，及时主动出现更换烤肉的箅子。
烧烤行业作为近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类，拥有广阔的市场前景。伴随着餐饮业消费升级，烧烤赛道加速之际，更高要求的品质型消费时代已经到来。各大烧烤品牌需更注重对产品“品质”的把控。
四、品牌细分维度
1、人气重点